Sentry部署配置调优

在部署Sentry自托管版时，默认的配置对低配置的服务器不太友好，可以通过调整如下参数优化：
通过修改Kafka启动参数限制内存占用，docker-compose.yml增加：

zookeeper:
  environment:
    KAFKA_HEAP_OPTS: "-Xmx512M -Xms256M"

kafka:
  environment:
    KAFKA_HEAP_OPTS: "-Xmx512M -Xms256M"

通过修改Health Check间隔降低资源占用，.env修改：

HEALTHCHECK_INTERVAL=60s
HEALTHCHECK_TIMEOUT=120s
HEALTHCHECK_RETRIES=3